Con las semillas del árbol de cacao como materia prima, el chocolate amargo es una de las mejores fuentes de antioxidantes del planeta.
Algunos estudios muestran que el chocolate amargo (y esto es importante: los beneficios no son iguales en el chocolate con leche o el blanco) puede mejorar la salud y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
1. Es muy nutritivo.
Si se adquiere chocolate amargo de calidad con alto contenido de cacao, el nivel nutritivo es alto. Contiene una cantidad considerable de fibra soluble y está repleto de minerales.
Al aire libre
100 gramos de chocolate amargo con 70 u 80% de contenido de cacao incluyen:
Por supuesto, 100 gramos es una cantidad alta y no es algo que debería consumir un diario. Más allá de estos nutrientes vienen acompañados de 600 calorías y una cantidad moderada de azúcar.
Es por eso que es mejor consumir chocolate amargo moderadamente.
El perfil de ácidos grasos del cacao y el chocolate amargo es excelente. Las grasas son en su mayoría saturadas y monoinsaturadas, con pequeñas cantidades de poliinsaturadas.
También contiene información sobre la cafetería y la teobromina.
Resumiendo: el chocolate amargo de calidad es rico en fibra, hierro, magnesio, cobre, manganeso y otros minerales.
2. Es una fuente poderosa de antioxidantes.
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